2172-8827-4839-1818-3128 Гибни, Майкл. Су-шеф [текст] : 24 часа за плитой / Майкл Гибни. - Москва : Эксмо, 2020. - 223 с. - (Кулинария. Вилки против ножей). - ISBN 978-5-04-091550-7 (в обл.) : 550.00 р. Рубрики: Рестораны--Организация обслуживания--Социально-психологические исследования Кулинария Аннотация: Правдивая история су-шефа одного из известных ресторанов Нью-Йорка, который сделал карьеру от посудомойщика до шеф-повара, поработав на всех промежуточных должностях. Описание рабочего дня без цензуры и прикрас. Держатели документа: Московского района ЦБС Доп.точки доступа: Старцева, Павла \переводчик.\ Экземпляры всего: 1 10_04 (1) Свободны: 10_04 (1) |