5637-1183-5825-8105-7142 Холмс, Боб. Вкус [Текст] : наука о самом малоизученном человеческом чувстве = Flavor : the science of our most neglected sense / Боб Холмс ; перевод с английского Ирины Евстигнеевой. - Москва : Альпина Паблишер, 2023. - 345, [1] с. - Библиогр. в примеч.: с. 323-346. - ISBN 978-5-9614-6902-8 (в пер.) : 590.00 р. Рубрики: Вкусовой анализатор--Физиология Нейробиология Питание--Производство Рецепторы--Биохимия Вкус Аннотация: Книга - путеводитель по миру вкуса, от нейробиологии до науки производства продуктов питания. Книга поможет гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения своего вкусового опыта. Держатели документа: Московского района ЦБС Доп.точки доступа: Евстигнеева, Ирина \переводчик.\; Holmes, Bob Экземпляры всего: 1 10_ЦБ (1) Свободных экз. нет |
4741-6813-1784-4735-6136 Холмс, Боб. Вкус [Текст] : наука о самом малоизученном человеческом чувстве = Flavor : the science of our most neglected sense / Боб Холмс ; перевод с английского: Ирина Евстигнеева. - 2-е изд. - Москва : Альпина Паблишер, 2022. - 345, [1] с. - Библиогр. в примеч.: с. 323-346. - ISBN 978-5-9614-6902-8 (в пер.) : 590.00 р. Рубрики: Вкусовой анализатор--Физиология Нейробиология Питание--Производство Рецепторы--Биохимия Вкус Аннотация: Книга - путеводитель по миру вкуса, от нейробиологии до науки производства продуктов питания. Книга поможет гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения своего вкусового опыта. Держатели документа: Московского района ЦБС Доп.точки доступа: Евстигнеева, Ирина \переводчик.\; Holmes, Bob Экземпляры всего: 2 10_ЦБ (1), 10_04 (1) Свободны: 10_ЦБ (1), 10_04 (1) |