Централизованная библиотечная система Московского района Санкт-Петербурга
Базы данных
Каталог книг - результаты поиска
Вид поиска
Каталог книг
Каталог журналов и газет
Краеведение Московского района
Каталог статей из периодических изданий
Цифровая коллекция "Блокадная книга"
Область поиска
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Поисковый запрос:
(<.>S=Продукты питания -- Качество и безопасность<.>)
Общее количество найденных документов
:
1
1.
1923-6033-2083-3072-7105
Бузари, Али
.
Ингредиенты [Текст] : химия и алхимия гастрономического творчества = Ingredient : unveling the essental elements of food / Али Бузари ; пер. с англ. [М. Кульневой ; ред. К. Бычкова ; фот. Д. Джекс ; ил. Д. Дельер]. - 2-е изд. - Москва : Альпина Паблишер, 2018. - 263 с. : цв. ил. -
ISBN
978-5-9614-6774-1 (в пер.) : 833.58 р.
ББК
36.80
Рубрики:
Пищевые
продукты
--Тепловая обработка
Продукты
питания
--
Качество
и
безопасность
Держатели документа:
Московского района ЦБС
Доп.точки доступа:
Кульнева, Мария Леонидовна (переводчица ; 1975- ) \пер.\; Бычкова, К. \ред.\; Джекс, Д. \фот.\; Дельер, Д. \ил.\
Экземпляры всего:
1
10_04 (1)
Свободны:
10_04 (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю