51.230 В 17 Ван Вэй III, Чарльз В.. Секреты питания [Текст] = Nutrition secrets / Чарльз В. Ван Вэй III, Кэрол Айертон-Джонс ; пер. с англ. под общ. ред. В. Н. Малаховского. - Москва : Бином ; Санкт-Петербург : Диалект, 2016. - 311 с. - ISBN 978-5-9518-0353-5 (в пер.) : 588.42 р. Рубрики: Лечебное питание Питание--Гигиена Питание--Влияние на организм Аннотация: Важнейшие вопросы нутрициологии - науки о питании. Рссмотрены нутриционные потребности человека, принципы здорового питания, рациональная модификация пищевых привычек для разных групп населения, связь питания с факторами риска развития различных заболеваний, возможности лечебного питания. Анализируются существующие диеты, в том числе вегетарианские, некоторые специальные компоненты пищи и биологически активные добавки. Большое внимание уделяется оценке статуса пациента и планированию процесса его нутриционного обеспечения, подробно освещаются проблемы парентерального и энтерального питания, включая теоретические и практические аспекты. Держатели документа: Московского района ЦБС Доп.точки доступа: Айертон-Джонс, Кэрол; Малаховский, В. Н. \ред., пер.\ Экземпляры всего: 2 10_ЦБ (1), 10_01 (1) Свободны: 10_ЦБ (1), 10_01 (1) |